仔细的顾客会发现，无论是商场里售卖的鲜榨果汁，仍是在家榨的果汁，外表都会有一层泡沫。这层泡沫要不要去掉呢？
一起来看看榨果汁时为啥会有泡沫：榨汁过程中，生果中的矿物质会改动液体外表张力，此刻空气进入构成气泡，气泡不会当即消失，越聚越多构成泡沫。鲜榨果汁泡沫中含矿物质、酶等，它们也都是果蔬汁中的营养成分，并不影响健康。因而，喝鲜榨果汁时别去沫。
此外，在家榨果汁时要注意以下几点：1.一切生果要整理洗刷洁净，苹果、樱桃、梨等生果要去核；2.即便是甜度低的生果，含糖量也较高，不需要额定参加糖或蜂蜜，避免能量超支；3.榨完果汁最好当即饮用，放置久了，其间的维生素C和抗氧化成分会很多丢失；4.不要过滤掉果渣，其间赋有丰厚的膳食纤维和果胶，以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素，对健康有利；5.尽量不可以运用铝制容器盛放果汁，玻璃容器最佳。
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